Σχετικά με τη συνταγή
Ετοιμαστείτε να πάρετε μια απολαυστική γαστρονομική εμπειρία με τη συνταγή μου για Σπαγγέτι ολικής αλέσεως με σάλτσα σιμιγδαλιού! Αυτό το νόστιμο πιάτο συνδυάζει τη χορταστική καλοσύνη των σπαγγέτι ολικής αλέσεως με μια πλούσια και κρεμώδη σάλτσα σιμιγδαλιού. Είναι μια τέλεια ισορροπία γεύσεων, υφών και θρεπτικών συστατικών που θα κάνετε να λαχταράτε για περισσότερα.
Συστατικά
Ακολουθεί ένας απλός πίνακας που περιγράφει τα συστατικά που θα ακολουθήσουν για αυτήν τη συνταγή:
<πίνακας>
<κεφάλι>
Συστατικό
Ποσότητα
Μακαρόνια ολικής αλέσεως
250 γραμμάρια
Αλεύρι από σιμιγδάλι
2 κουταλιές της σούπας
Ελαιόλαδο
3 κουταλιές της σούπας
Σελίδες σκόρδο
2, κιμάς
Κρεμμύδι
1, ψιλοκομμένο
Τοματοπολτός
2 κουταλιές της σούπας
Ντομάτες θρυμματισμένες
400 γραμμάρια
Ζωμός λαχανικών
1 φλιτζάνι
Φύλλα φρέσκου βασιλικού
Χούφτα, σκισμένη
Αλάτι
Για γεύση
Μαύρο πιπέρι
Για γεύση
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να ετοιμάσετε αυτό το δελεαστικό πιάτο, βεβαιωθείτε ότι έχετε στη διάθεσή σας τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:
- Μεγάλη γλάστρα
- Ξύλινο κουτάλι
- Τυρί
- Μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα
- Χτυπάμε
- Μαχαίρι του σεφ
- Πανίδα κοπής
- Μεζούρες και κουτάλια
- Πιατέλα σερβιρίσματος
Τώρα που έχουμε όλα όσα χρειαζόμαστε, ας βουτήξουμε στη διαδικασία προετοιμασίας!
Προετοιμασία
- Γεμίστε τη μεγάλη κατσαρόλα με νερό και αφήστε τη να βράσει.
- Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο βραστό νερό.
- Προσθέστε προσεκτικά τα μακαρόνια ολικής αλέσεως στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente.
- Όσο ψήνονται τα μακαρόνια, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στην κατσαρόλα, σοτάροντας μέχρι να ροδίσουν και να μυρίσουν.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το σιμιγδάλει και τον πελτέ ντομάτα μέχρι να ενωθούν καλά.
- Ρίξτε το μίγμα σιμιγδαλιού-ντομάτας στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιάσει.
- Προσθέστε τις θρυμματισμένες ντομάτες και το ζωμό λαχανικών στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας καλά να ενωθούν όλα τα υλικά.
- Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν.
- Μόλις ψηθούν τα μακαρόνια, τα στραγγίζουμε με τρυπητή και τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.
- Ρίξτε τη σάλτσα σιμιγδαλιού πάνω από τα μακαρόνια και ανακατέψτε απαλά μέχρι τη σάλτσα να καλύψει ομοιόμορφα κάθε σκέλος.
- Γαρνίρετε με σκισμένα φύλλα φρέσκου βασιλικού, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας αυτού του πιάτου θα ποικίλλει ανάλογα με τις μαγειρικές σας δεξιότητες και την αποτελεσματικότητά σας. Κατά μέσο όρο, χρειάζονται περίπου 30 λεπτά για την προετοιμασία των υλικών και άλλα 20-25 λεπτά για να μαγειρέψεις το πιάτο στην τελειότητα. Ο συνολικός χρόνος από την αρχή μέχρι το τέλος είναι περίπου 50-55 λεπτά.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
🌟 Συμβουλή 1: Φροντίστε να μαγειρέψετε τα μακαρόνια ολικής αλέσεως για να διατηρήσετε την υφή τους και να μην μαλακώσει.
🌟 Συμβουλή 2: Αν χτυπήσετε το αλεύρι από σιμιγδάλι και τον πελτέ ντομάτα πριν προσθέσετε στην κατσαρόλα, θα σας βοηθήσει να αποφύγετε τη δημιουργία σβώλων.
🌟 Συμβουλή 3: Το βράσιμο της σάλτσας σε χαμηλή φωτιά επιτρέπει στις γεύσεις να αναπτυχθούν και να ενταθούν, με αποτέλεσμα μια πιο έντονη γεύση.
🌟 Συμβουλή 4: Μη διστάσετε να προσαρμόσετε τα καρυκεύματα σύμφωνα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Προσθέστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινες πιπεριάς για λίγη επιπλέον φωτιά, αν σας αρέσει πικάντικο!
Τώρα που η μακαρονάδα ολικής αλέσεως με σάλτσα σιμιγδαλιού είναι έτοιμη, ας ρίξουμε μια ματιά στις διατροφικές τους αξίες ανά μερίδα.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Ακολουθεί μια ανάλυση των κατά προσέγγιση θρεπτικών αξιών ανά μερίδα:
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα
Θερμίδες
350
Συνολικό Λίπος
9g
Υδατάνθρακες
55 g
Πρωτεΐνη
10 g
Ίνα
8g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Σερβίρετε αυτό το υπέροχο πιάτο σε μια όμορφη πιατέλα, γαρνιρισμένη με φρέσκα φύλλα βασιλικού. Για μια πρόσθετη πινελιά, πασπαλίστε από πάνω λίγη τριμμένη παρμεζάνα.
Για να συμπληρώσετε τις γεύσεις, να σερβίρετε μαζί με μια τραγανή πράσινη σαλάτα ντυμένη με μπινεγκρέτ λεμονιού ή μια πλευρά σκορδόψωμο. Το σκορδόψωμο θα σας βοηθήσει να διαβάσετε τη νόστιμη σάλτσα!
Συνθήκες αποθήκευσης
Αν σας περισσέψει, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Τα σπαγγέτι ολικής αλέσεως με σάλτσα σιμιγδαλιού δεν μπορούν να διατηρηθούν έως και 3 ημέρες. Όταν το ξαναζεστάνετε, προσθέστε λίγο ζωμό λαχανικών ή νερό για να αναζωογονήσετε τη συνοχή της σάλτσας.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση
Αυτή η συνταγή προσφέρει πολλά για την υγεία χάρη στα υγιεινά συστατικά της:
- Τα μακαρόνια ολικής αλέσεως είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν στην πέψη και συμβάλλουν στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.
- Το αλεύρι από σιμιγδάλι παρέχει ενέργεια και είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μετάλλα.
- Το ελαιόλαδο περιέχει μονοακόρεστα λίπη και αντιοξειδωτικά που προάγουν την καλή καρδιαγγειακή υγεία.
- Το σκόρδο έχει αντιβακτηριακές και αντιπροσωπείες, υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Τα κρεμμύδια είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά και έχουν αντιφλεγμονώδεις πληροφορίες.
- Οι ντομάτες είναι μια φανταστική πηγή λυκοπενίου, ενός αντιοξειδωτικού που είναι γνωστό για τις πιθανότητες του καρκίνου.
- Τα φύλλα βασιλικού παρέχουν θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Κ και του σιδήρου.
Χρησιμοποιώντας αυτά τα θρεπτικά συστατικά, όχι μόνο θεραπεύετε τους γευστικούς κάλους σας αλλά και θρέφετε το σώμα σας.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή για σπαγγέτι ολικής αλέσεως με σάλτσα σιμιγδαλιού, δείτε μερικά παρόμοια πιάτα που ίσως θέλετε να δοκιμάσετε:
-
Κρεμώδες ζυμαρικά με παρμεζάνα λεμόνι: Ένας απολαυστικός συνδυασμός ζυμαρικών, ξύσμα λεμονιού, τυρί παρμεζάνα και κρέμα γάλακτος για μια πικάντικη και κρεμώδη γεύση.
-
Ψητά ζυμαρικά λαχανικά: Δείτε τα αγαπημένα σας λαχανικά με ζυμαρικά ολικά αλέσεως και ένα ελαφρύ ντρέσινγκ με ελαιόλαδο για μια γευστική και θρεπτική επιλογή.
-
Spaghetti Aglio e Olio: Ένα κλασικό ιταλικό πιάτο με μακαρόνια με ελαιόλαδο με σκόρδο, νιφάδες τσίλι και μαϊντανό για μια απλή αλλά νόστιμη γεύση.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή εμπνέεται από διάσημους Ιταλούς σεφ όπως ο Massimo Bottura, ο οποίος είναι γνωστός για την καινοτομία του στην παραδοσιακή ιταλική κουζίνα. Η δέσμευσή του να χρησιμοποιήσει φρέσκα υλικά υψηλής ποιότητας και το πάθος του για την επανεύρεση κλασικών συνταγών επηρεάζει αυτή τη συνταγή για Σπαγγέτι ολικής αλέσεως με σάλτσα σιμιγδαλιού.
Επιπλέον, οι γεύσεις και οι τεχνικές που αναφέρονται σε αυτό το πιάτο αποτελούν φόρο τιμής στην πλούσια γαστρονομική κληρονομιά της μεσογειακής κουζίνας, η οποία δίνει έμφαση στη χρήση υγιεινών δημητριακών, λαχανικών και ελαιολάδου.
Τώρα ήρθε η ώρα να φορέσεις το καπέλο του σεφ σου, να μαζέψεις τα υλικά σου και να ετοιμαστείς να τους γευστικούς σου καλούς με αυτό το εντυπωσιακό σπαγγέτι ολικής αλέσεως με σάλτσα σιμιγδαλιού! Καλή όρεξη!